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在春夏季吃得最多的野菜，苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地，全国各地均有分布，容易采摘，而且有清热解毒，杀菌消炎，防暑保健作用，下面就由小编为大家整理的大盘凉菜大全图片，欢迎阅读。
大盘凉菜成品图：
大盘凉菜食材准备：
大盘凉菜方法步骤：
1.苦菜放开水锅里焯水2分钟。
2.过凉水，捏干水分。
3.加适量盐和凉菜调料，倒入适量生抽、醋和白糖。
4.在放适量蒜末。
5.最后放上适量炸香花椒的油。
6.将菜拌匀腌制一会即可装盘。
大盘凉菜小贴士凉拌苦苦菜的味道多种多样，可咸鲜、可酸辣、可甜酸，随心所欲就是。
吃不惯苦味的，可以焯水后用凉水浸泡半天，换上几次水，就不苦了。
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