澳大利亚红酒知识大全_澳大利亚红酒知识

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　　在红酒行业，国际红酒供应源源不断，澳大利亚也是一样。以下是由小编整理关于澳大利亚红酒知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

　　澳大利亚红酒知识——澳大利亚葡萄酒概况

　　作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。

　　澳大利亚的国土面积与美国和西欧大致相同，为祖祖辈辈的葡萄酿酒师们提供了从寒冷、凉爽到温暖的各种气候和大量不同的土壤，如著名的Coonawarra terra rossa(库拉瓦拉特罗莎土).

　　这些优越的自然条件和澳大利亚人自由奔放的天性相得益彰。

　　这种朝气蓬勃的生活态度也使澳大利亚的酿酒业敢于突破传统，创造出许多品质超群、口味多样的葡萄美酒。

　　澳大利亚红酒知识——澳洲葡萄酒分布

　　澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛(省)。澳大利亚的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干燥，都不适合葡萄的生长，所以葡萄酒产区主要集中在东南部，包括维多利亚(Victoria)、新南威尔士(New South Wales)、南澳大利亚(South Australia)和塔斯马尼亚岛(Tasmania)。另外西澳大利亚也有少量的葡萄园。澳大利亚的葡萄酒之所以有如此的盛名,是因为其特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师，再加上世界上最严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单，纯朴，憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求的环境下，酿造出来的质优价廉的世界级美酒。以上这些也是同时包括中国在内的许多葡萄酒专家和行业权威人仕的共同一致强烈的看法，同时他们更认为同等级和同价格的澳洲酒，一定要比其它产地的同等级和同价格的葡萄酒的质量要高出许多，这个事实也是每一位会品酒人仕的共同认为。这也就是我们为什么想强烈推广澳大利亚葡萄酒的原因。

　　澳大利亚红酒知识——出口佳绩

　　统计数据最能说明澳大利亚葡萄酒业的巨大成功：1981年，葡萄酒的进口量还超过出口量。到了1992年，葡萄酒出口额已达两亿澳元，到1999年则剧增到10亿澳元。到了2006年，澳大利亚葡萄酒每年的出口总值高达28亿澳元。

　　英国始终保持澳大利亚葡萄酒的最大进口国地位。2004-2005财政年度澳大利亚43%的葡萄酒销往英国。英国的爱酒一族从Chardonnays (霞多丽)起喝澳大利亚的酒， 后来把Shiraz (设拉子)和 Cabernet(加本力)都喝了个够，如今英国从各国进口的酒的数量中，澳大利亚产品可是老大。

　　近年来美国市场也迅速增长，每年出口近10亿澳元，占2004-2005年度出口产量的40%。其他喜爱澳大利亚带有浓郁果香葡萄酒的国家还有加拿大、新西兰、爱尔兰、德国、日本、中国和北欧国家。现在，澳大利亚葡萄酒行销到100多个国家，是全球第四大葡萄酒出口国。

　　在上个世纪八十年代，澳大利亚早期出口的成功代表是Chardonnay(霞多丽)，这种精心酿造、口感醇厚的白葡萄酒由于品质稳定、推销有方而在英国大受欢迎。

　　随着Chardonnay(霞多丽)出口的成功， Shiraz (设拉子)、 Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)也因其浓郁的果香打开了出口销路。

　　到了九十年代中期，诸如Riesling(雷司令) Sauvignon Blanc(白苏维翁)和Semillon (赛美蓉)开始流行，而近期则以Pinot Gris (皮诺)和 Viognier.(维欧尼)最为好卖。

　　至于其他出名的澳大利亚红酒， Grenache(歌海娜) Pinot Noir (白皮诺)和 Merlot (梅洛) 也都创造了出口佳绩。

　　由于在酿酒工艺上擅长巧妙并富有创意地使用不同葡萄品种和混合调配，才使得澳大利亚的葡萄酒业取得如此佳绩。

　　澳大利亚红酒知识——葡萄酒分类

　　了解葡萄酒知识的过程是一趟令人愉悦的发现之旅。

　　尽管可以挑选的葡萄酒种类数以千计, 最简单的入门是从了解四大基本门类开始, 即红葡萄酒、白葡萄酒、加度葡萄酒和餐后甜酒。


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