清蒸草鱼的做法和步骤_清蒸草鱼的做法和步骤

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　　草鱼可以暖胃，治疗胃寒症。草鱼还可以中和胃酸，缓解胃痛。你想看看草鱼怎么做好吃吗?接下来小编为你分享清蒸草鱼的做法和步骤。

　　清蒸草鱼的用料

　　清蒸草鱼的做法和步骤

　　1.草鱼段洗净

　　2.姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝都可以

　　3.切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿

　　4.盘底放置姜片

　　5.放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片

　　6.锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段

　　7.将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右

　　8.蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁，

　　上面的葱姜拣去不用

　　9.将葱丝放置蒸好的鱼段上

　　10.锅内烧热油

　　11.下红椒爆香

　　12.将烧热的红椒和油淋到鱼段上

　　13.淋上蒸鱼豆豉油(没有豆豉油，用生抽也可以)

　　14.在美丽的春天，享受这鲜美的鱼。

　　清蒸草鱼的做法和步骤小贴士

　　1、鱼肚里面的黑膜一定要用刀刮尽。

　　2、鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖，鱼放在锅里再闷一会(虚蒸)，这样整出来的鱼肉质鲜嫩。

　　3、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，油温太低的话不能激出葱丝的香味。

　　4.蒸鱼所用时间根据鱼块大小和火力大小进行调整。

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