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　　纪晓岚在乾隆十九年中进士后当了侍读学士，陪伴乾隆皇帝读书。时间长了，不免思念起河间老家来。乾隆皇帝也看出纪晓岚的心事，便说：“纪晓岚，看你面色悒郁不乐，必有心事在怀，让我替你猜详一下如何?”纪晓岚问：“陛下如何猜详?”乾隆说：“我看你是：

　　口十心思，思妻思子思父母。”

　　纪晓岚立刻跪下说：“皇上说得很对。如蒙陛下恩准，给假回乡省亲，纪晓岚衷心感戴圣恩。我便：

　　言身寸谢，谢天谢地谢君王。”

　　乾隆皇帝见纪晓岚对仗工整，应答如流，不觉圣心大悦，恩准假期，让纪晓岚回乡省亲。

　　苏东坡有句名言：“人生耐贫贱易，耐富贵难;安勤苦易，安闲散难;忍痛易，忍痒难。能耐富贵、安闲散、忍痒者，必有道之士也。”这“三易三难”，朴素平实，却像菜根一样滋味悠长。生活中很多事，可以证明这话的精辟。

　　苏东坡能说出这话来自切身体会。我在他的诗文中，寻到了他的痒处，和“忍痒难”这三个字得来之不易。苏东坡因反对新法，在诗中露出对新政的不满，故深陷“乌台诗案”。同年底，他被贬黄州团练副使。

　　因诗而惹祸，弟弟苏辙和好友们都劝他“痛戒作诗”。东坡也深感“其言至切”，他下狠心把诗“戒”掉，整整5年没有作诗。这里面的痛苦，只有他自己知道。但他牢记教训，硬是忍住了诗这个“痒”处，就是不写。

　　然而，5年后的一天，东坡意外地收到朋友孙莘老寄来的一块极好的墨。

　　问题是，墨是写诗作文用的!像一个尽最大努力戒了酒的酒徒，忽然白白得到一瓶佳酿，这诱惑如何忍受?东坡终于忍不住微笑起来，遏制了5年的诗兴在心底翻江倒海，诗句像泉水一样喷涌而出：吾穷本坐诗，久服朋友戒。五年江湖上，闭口洗残债。今来复稍稍，快痒如爬疥。……诗成一自笑，故疾逢虾蟹。

　　在这首诗中，他做了一个妙喻：“快痒如爬疥”。想做诗的欲望，就像疥疮一样，痒到了极处!“故疾逢虾蟹”是个传说，据说疥疮最怕遇到虾蟹，这次，竟然来了虾蟹!奇痒难耐，强忍着不挠痒痒，何等痛苦?他终于忍不住痒了，天塌下来也不管了。他一下子写了4首，心情该是“快哉快哉”!

　　这时候，诗情就像疖子，怎么压也压不住。数日后，他又写了一首《纵笔》诗。诗是：白发萧萧满霜风，小阁藤床寄病容。报道先生春睡美，道人轻打五更钟。

　　明知作诗还会惹祸，苏东坡还是“纵笔”了，在这位大才子来说，忍住诗这个“痒”，实在太难了。

　　果然，他再次因诗惹祸。《纵笔》这首诗很快传到京师，一向嫉妒他的宰相章惇一见，笑道：“苏子尚尔快活耶?”一纸命令，东坡再次被贬，这次是更远的、荒凉的海南岛。这年，东坡已是62岁的老翁了。他只好拖着老迈的身躯，风尘仆仆地奔向当时号称“蛮荒”的天涯海角。

　　对于诗这个“痒”，和挠这个痒的后果，苏东坡是深知的，清醒的，但是忍不住，跳不过!这是他的率真可爱，也是他的宿命。他历尽辛酸，悟出的“忍痒难”，其实道出的，也是一种人性的至诚至真啊。

　　传说，羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的，距今已有2000多年的历史了。但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。

　　据说，五代末年，赵匡胤还未得志时，身无分文，穷困潦倒。一日，在长安(古时西安)街头流浪的他，因饥饿难耐，不得已低下男儿头向一家烧饼铺讨吃。店主看他可怜，就把几天前剩下的两个烧饼给了他。可放了几天的烧饼又干又硬，根本咬不动。这时，他闻到了一股肉香，原来不远处正有一家肉铺在煮羊肉。赵匡胤便向店家讨了一碗羊肉汤，把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。没想到，这碗烧饼吸入了肉汤的香气，肉汤泡软了烧饼，一碗“汤泡馍”吃得赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大振。

　　几年后，赵匡胤得了势，掌握了兵权，“黄袍加身”做了宋朝的开国皇帝。当了皇帝的赵匡胤，每日山珍海味，日久天长，嘴里没了味道。一天，他突然想起了那碗香到心里暖透全身的“汤泡馍”，立即传旨御厨速速做来。但御厨做了几次，赵匡胤都觉得不是当年的那个味儿。

　　一次，赵匡胤外出巡察，行至长安，不知不觉又来到当年流浪的那条街，又闻到了那久违的肉香。这一下，赵匡胤食欲顿起，下了御辇直奔肉铺，让店主马上做一碗“羊肉泡馍”。店家见皇上驾到，又是惊喜，又是惶恐。街上的烧饼铺已关了门，店家只得让妻子烙了几个饼，怕皇帝嫌是死面饼，便把饼子掰得碎碎的，浇上羊肉汤煮了煮，再放上大片牛肉，又在汤内放入了菠菜、粉丝，撒入葱花，最后又淋上几滴鲜红的辣椒油。当热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍端到面前时，赵匡胤尝了一下，立刻找到了当年的感觉，于是，皇上的架子也不端了，在臣子、卫士惊异的注视下大快朵颐。吃完后，赵匡胤全身舒畅，当即赏赐了店家。

　　一夜之间，皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了，越来越多的人慕名来尝美味，店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆，吃的人多了，馍也掰不及了，于是谁吃谁就自己掰，反倒生出许多情趣。

　　久而久之，羊肉泡馍成了长安人最喜爱的小吃，一直流传至今。美味的羊肉泡馍不断地出现在陕西历史与文学作品中，或许还因占了皇帝的龙威，因而被誉为“天下第一碗”。

　　成立于1920年的西安同盛祥的羊(牛)肉泡馍的制作技艺还被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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